Com a crescente conscientização sobre os impactos dos aditivos e conservantes alimentares na saúde, cada vez mais pessoas buscam alternativas naturais e caseiras para manter uma alimentação equilibrada. Fazer escolhas alimentares saudáveis e livres de aditivos não só promove um bem-estar geral, mas também pode ser uma jornada deliciosa e gratificante, especialmente quando se trata […]
A arte de fazer pão remonta a milhares de anos, e muitas das técnicas tradicionais de panificação estão sendo redescobertas e apreciadas na era moderna. Entre elas, a prática da fermentação longa e natural se destaca por seus inúmeros benefícios à saúde e ao paladar. Este método, que não utiliza aditivos ou conservantes, oferece uma […]
O pão que conhecemos hoje surgiu há milênios de anos e consistia em três ingredientes principais: trigo, água e fermento natural. A forma de preparar o alimento mudou muito desde então e ganhou variações, inclusive industrializadas, mais consumidas no dia a dia. Embora não seja menos calórico, o pão produzido com fermentação natural, como era […]
Um estudo realizado no Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (Uerj) revelou dados preocupantes sobre o que estamos ingerindo na alimentação diária, além de nutrientes. De acordo com a tese de doutorado da nutricionista Vanessa Montera, quatro em cada cinco alimentos no supermercado possuem pelo menos um aditivo químico entre […]
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