Name: Oznei Haman (orelha de Haman)
Total time: 135 min
Ingredients: 1 ½ xícara de manteiga ou margarina, amolecida; 1 xícara de açúcar branco; 2 ovos; 6 colheres de sopa de suco de laranja; 1 colher de sopa de extrato de baunilha; 2 colheres de chá de fermento em pó; 4 ½ xícaras de farinha multiuso; Recheio a sua escolha

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Oznei Haman (orelha de Haman)

Em Purim, é uma tradição preparar e compartilhar comidas e bebidas com amigos e familiares. Um doce típico e especialmente feito nesta época é o Homentasch (chapéu de Haman) ou Oznei Haman (orelha de Haman), um biscoito de três pontas e recheado de guloseimas.

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Tempo total 2 15

Prato Biscoito

Cozinha Judaica

Porções 36 biscoitos

Ingredientes

1 ½ xícara de manteiga ou margarina, amolecida
1 xícara de açúcar branco
2 ovos
6 colheres de sopa de suco de laranja
1 colher de sopa de extrato de baunilha
2 colheres de chá de fermento em pó
4 ½ xícaras de farinha multiuso
Recheio a sua escolha

Instruções

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo.
Junte os ovos, um de cada vez, e junte o suco de laranja e a baunilha.
Misture o fermento em pó e, aos poucos, vá acrescentando a farinha até a massa formar uma bola.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Unte a assadeira.
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa.
Corte em círculos usando um cortador de biscoitos ou copo.
Coloque círculos nas assadeiras preparadas.
Coloque 1 colher de chá de recheio no centro de cada círculo.
(Mais um pouco e irá escorrer) Aperte os lados de cada círculo para formar um triângulo, cobrindo o máximo possível do recheio.
Os biscoitos podem ser congelados nas assadeiras, se desejado, para ajudar a manter sua forma durante o cozimento.
Asse por 8 a 10 minutos no forno pré-aquecido, até dourar.

Palavra-chave biscoito, Haman, Oznei

Fonte: Editora e Livraria Sêfer

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Oznei Haman (orelha de Haman)