Name: Queijadas de Abóbora
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g de polpa de abóbora; 200 g de açúcar; 6 gemas de ovo; 0,5 dl de água; raspa de 1 limão; manteiga e farinha (para untar as formas)

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Queijadas de Abóbora

Estas Queijadas de Abóbora são tremendamente deliciosas, e chegam mesmo a ser viciantes!! Mas não lhes resista, experimente e verá que vale bem a pena!

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Tempo de preparo 10

Tempo de cozimento 40

Tempo total 50

Prato Sobremesa

Cozinha Portuguesa

Porções 6

Calorias 233 kcal

Ingredientes

200 g de polpa de abóbora
200 g de açúcar
6 gemas de ovo
0,5 dl de água
raspa de 1 limão
manteiga e farinha para untar as formas

Instruções

Corte a abóbora em pedaços e leve a assar no forno até estar macia. Esmague com um garfo e reserve.
Unte 12 formas pequenas e polvilhe-as com farinha.
Leve ao fogo uma panela com o açúcar e a água e deixe ferver 6 a 8 minutos até obter um ponto de fio forte.
Bata as gemas numa taça e vá despejando a calda de açúcar em fio lentamente e mexendo para as gemas não talharem.
Quando estiver tudo incorporado, junte a raspa de limão e a abóbora. Misture bem.
Verta nas formas e coloque-as num tabuleiro em banho maria (1 a 2 dedos de água). Leve ao forno a 220º até as queijadinhas estarem firmes (cerca de 25 minutos).
Deixe arrefecer ligeiramente antes de as desenformar.

Notas

O ideal será usar abóbora hokaido mas também pode fazer com abóbora manteiga.
Se necessário, passe uma faca em redor de cada forma para desenformar.
Se gostar, pode polvilhar com canela antes de as servir.

Palavra-chave abóbora, queijadas

Fonte: Colher de pau

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